Isotta Cortesi, architetto e paesaggista, proprietaria dell’azienda agricola, da sempre porta avanti un progetto di agricoltura sostenibile, con la coltivazione diretta dei propri prodotti tramite l’ausilio di concimazione naturale e antiparassitari biologici.
Il suo impegno nel ridefinire e recuperare il paesaggio come elemento naturale è visibile in alcuni interventi di rimboschimento come il parco di Villa Laura, dove si possono trovare essenze che stanno ormai scomparendo dal nostro territorio, e il parco dell’azienda agricola, luogo di colture di ortaggi quali zucche, bietole, cetrioli, fagiolini, radicchi, rape, pomodori, peperoni, melanzane, carote, finocchi, cavoli e di frutti quali gelsi, melograni, fichi, pere cotogne, mele, amarene, susine e ciliegie, nonché di profumate erbe aromatiche.